諸概念の迷宮(Things got frantic)

歴史とは何か。それは「専有(occupation)=自由(liberty)」と「消費(demand)=生産(Supply)」と「実証主義(positivism)=権威主義(Authoritarianism)」「敵友主義=適応主義(Snobbism)」を巡る虚々実々の駆け引きの積み重ねではなかったか。その部分だけ抽出して並べると、一体どんな歴史観が浮かび上がってくるのか。はてさて全体像はどうなるやら。

2021-10-20から1日間の記事一覧

【スパイス概念の起源】フランス料理は何と戦ったのか?

久し振りに以下の投稿を思い出しました。 大元となったのはこの投稿。 「中世ヨーロッパで香辛料が肉の保存に用いられていた(そのため大航海時代に遠くアジアまでスパイスを求めて船旅をした)ってのは間違い」とな。ぼくもこれ疑問に思ってたんですよね。…